Valençay Blanc:70% Sauvignon 15% Chardonnay 15% Menu Pineau
« Vieilles vignes »:Cette cuvée phare de blanc constitue mes meilleures ventes en nombre ,pourtant mon Valençay blanc ne ressemble à aucun autre puisque
– les fermentations durent très longtemps (6 MOIS EN 2020)
-Les raisins sont issus de sols silex, sableux et calcaires…. origine unique en Valençay.
Les adeptes de ce vin si particulier le décrivent comme un vin facile à boire qui se marie avec beaucoup de plats et qui garde ses saveurs plusieurs années.
Accompagnements: Fruits de mer affinés; poissons grillés ou poissons cuisinés mais pas trop gras, viandes blanches.