Touraine: 100% côt terroir Silex
« Clos Vilain »:Les amateurs de vins surprenants doivent essayer cette cuvée 2016; c est vraiment la carte postale du côt dans son épanouissement le plus total.
Ce vin est issu de raisins dont les plans ont été sélectionnés par toute une succession de vieux vignerons en s appuyant sur l observation du comportement de certains pieds de vigne ; une sélection à l ancienne en quelque sorte appelée localement :sélection Garnon; du nom d un des derniers vignerons à disposer de cette sélection dans ses vignes.
Le résultat de cette sélection est remarquable et incomparable.
Vous y découvrirez des notes de cerises confite si vous vous impatientez après l ouverture de la bouteille ou si vous attendez le lendemain , vous découvrirez une autre palette d’arômes encore plus ouverts.
Accompagnez ce vin avec des plats de viandes fortes relevés comme du gibier aux airelles ou tout simplement une belle cote de bœuf ou simplement une viande grillée.